RECETAS

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miércoles, 29 de abril de 2015

ARROZ CON COQUINAS Y LANGOSTINOS.

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Ingredientes para 4/5 personas:       - 400 gr de arroz redondo.       - 1/2 Kg de coquinas.       - 1/2 Kg de langostinos.       - 4 toma...
viernes, 26 de septiembre de 2014

SOPAS PEROTAS.

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No puedo dejar de lado a mi otra abuela, mi abuela Catalina, grande, de cintura redonda, siempre la conocí vestida de negro, con esas manos ...
lunes, 31 de marzo de 2014

POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ Y CHORIZO.

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Dependiendo del tipo de lenteja que usemos, habrá que ponerlas en remojo la noche antes con agua, o no. En el caso de la pardina no es neces...
domingo, 30 de marzo de 2014

SOPA DE TOMATES CON POLLO AL ESTRAGÓN.

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Ingredientes para 4 personas:       - 2 Kg de tomates maduros tipo pera.       - 500 gr de pechuga de pollo.       - 2 cebolletas.       -...
martes, 25 de marzo de 2014

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO.

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Ingredientes para 4 personas:       - 400 gr de garbanzos.       - 250 gr de bacalao salado.       - Un tomate maduro.       - Un pimiento...
2 comentarios:
domingo, 2 de marzo de 2014

POTAJE DE ACELGAS.

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Ingredientes para 4 personas:       - Un manojo de acelgas.       - 250 gr de garbanzos.       - 300 gr de ternera para guisar.       - 30...
martes, 18 de febrero de 2014

ARROZ DE REBALAJE.

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Decía un pofesioná de los toros de la época, aquello de "... más cornás da el hambre ... ". El hambre agudiza el ingenio, y en ti...
domingo, 16 de febrero de 2014

CREMA DE ZANAHORIAS.

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Ingredientes para 4 personas:       - 700 gr de zanahorias.       - 2 patatas medianas .       - Un puerro.       - 2 huevos frescos.     ...
viernes, 7 de febrero de 2014

ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO.

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Ingredientes para 4 personas:       - 400 gr de arroz redondo.       - 600 gr de costillas de cerdo ibérico troceadas.       - 3 tomates m...
miércoles, 5 de febrero de 2014

CREMA DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN SERRANO.

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Ingredientes para 4 personas:       - 800 gr de champiñones.       - 2 puerros.       - 100 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeños....
martes, 28 de enero de 2014

CREMA DE CALABACINES CON POLLO.

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Ingredientes para 4 personas:       - 7 calabacines.       - 2 puerros.       - Una pechuga de pollo de corral.       - 150 gr de queso ma...
jueves, 23 de enero de 2014

SOPA DEL PUCHERO.

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Ingredientes para 4 personas (y varios días)      - Tocino fresco con su veta.      - Tocino añejo.      - Hueso blanco (codillo de cerdo...
miércoles, 22 de enero de 2014

SOPA DE POLLO CON PASTA.

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Ingredientes para 4 personas:       - Una pechuga de pollo.       - Una carcasa de pollo.       - 250 gr de pasta para sopa,         (est...
miércoles, 15 de enero de 2014

ARROZ CON MAGRO DE CERDO.

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Ingredientes para 4 personas:       - 400 gr de arroz redondo.       - 300 gr de magro de cerdo troceado.       - Un pimiento verde, tipo ...
sábado, 11 de enero de 2014

CAZUELA DE PAPAS CON RAYA.

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Ingredientes para 4 personas:       - 600 gr de raya limpia y troceada.       - 1/2 Kg de patatas.       - 2 tomates maduros.       - Un p...
martes, 7 de enero de 2014

POTAJE DE CALABAZA CON TERNERA Y ESPÁRRAGOS VERDES.

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Ingredientes para 4 personas:       - 800 gr de calabaza.       - 400 gr de ternera para guisar.       - Un manojo de espárragos verdes.  ...
sábado, 14 de diciembre de 2013

RISOTTO DE ALCACHOFAS Y HABAS CON POLLO.

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Ingredientes para 4 personas:      - 400 gr de arroz redondo.      - 4 alcachofas.      - 150 gr de habas babys desgranadas.      - Una ce...
viernes, 6 de diciembre de 2013

CREMA DE MARISCOS.

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Ingredientes para 4 personas:      - 1/2 Kg de mejillones.      - 3/4 Kg de gambones o langostinos.      - Un rape, límpio y troceado, con...
jueves, 5 de diciembre de 2013

FABES CON ALMEJAS.

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Judías, alubias, judiones o fabes. Toda esa variedad de semillas se pueden cocinar de forma parecida, cambiará el tiempo de cocción dependi...
lunes, 25 de noviembre de 2013

CREMA DE CALABAZA.

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Ingredientes para 4 personas:       - Un Kg de calabaza.       - 2 puerros.       - Una patata.       - 250 gr de ternera para guisar.    ...