COSTILLAS DE CERDO AL AJILLO.

Ingredientes para 4 personas:

     - Un Kg de costillas de cerdo troceadas.
     - Una cabeza de ajos.
     - 2 vasos de vino blanco.
     - 2 hojas de laurel.
     - Pimienta en grano.
     - Aceite de oliva virgen extra
     - Sal.

Preparación:

Poner al fuego una cazuela con aceite, cubrir el fondo sin exagerar en la cantidad.

Separar los dientes de ajos y hacer un corte en cada uno.
Comenzar a dorarlos y a continuación echar las costillas.
Agregar el laurel y la pimienta.

Remover para que la carne se dore y selle por igual.

Dejar freír unos 10 minutos y a continuación poner el vino, dejar que se vaya evaporando y antes de que se consuma del todo, apartar y tapar.

Servir acompañadas de unas patatas cocidas.