POLLO AL CHOCOLATE CON ARROZ DE VERDURAS.

Ingredientes para 4 personas:

Para el pollo, 

      - Un pollo troceado.
      - 3 cebollas.
      - 3 tomates maduros.
      - 3 zanahorias.
      - Una guindilla pequeña.
      - 2 onzas de chocolate negro (2 pastillas).
      - Un vaso de vino dulce.
      - Azafrán o colorante alimentario.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Para el arroz,

      - 200 gr de arroz redondo.
      - Una zanahoria.
      - Un pimiento verde.
      - Un pimiento rojo pequeño.
      - 50 gr de guisantes.
      - Una hoja de laurel.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Enjuagar la carne troceada, escurrir y sazonar.

Poner una cazuela al fuego con un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.