Podríamos hacerlas con alcachofas naturales, limpiándolas y cociéndolas, pero vamos a tirar de conservas.
Ingredientes:
- 3 botes o latas de corazones de alcachofas en conserva, cuanto más pequeños mejor.
- 200 gr de queso azul.
- 200 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeños.
- 1/2 de litro de leche.
- 3 cucharadas soperas de harina.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Nuez moscada.
- Pimienta molida.
- Sal.
Preparación:
Abrir los botes, sacar las alcachofas y ponerlas a escurrir.
Partir por la mitad y reservar.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite.
Echar a dorar las alcachofas, sazonar ligeramente.
Agregar el jamón serrano y remover sin romperlas.
Apartar del fuego y reservar.