Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de arroz redondo.
- 600 gr de costillas de cerdo ibérico troceadas.
- 3 tomates maduros.
- Un pimiento verde.
- Un pimiento rojo pequeño.
- 3 ajos.
- Un vaso de vino blanco.
- Una hoja de laurel.
- Pimentón dulce.
- Tomillo fresco.
- Pimienta negra en grano.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Lavar y secar la verdura.
Rallar los tomates.
Quitar las semillas a los pimientos y picar pequeñitos.
Pelar y picar los ajos en láminas.
Enjuagar la carne, escurrir y sazonar.