Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de arroz redondo.
- 300 gr de magro de cerdo troceado.
- Un pimiento verde, tipo italiano, grande.
- 4 tomates maduros.
- 50 gr de guisantes.
- Una lata pequeña de pimientos morrones.
- 2 ajos.
- Pimentón dulce.
- Pimienta negra en grano.
- 2 hojas de laurel.
- Una ramita de romero fresco.
- Azafrán o colorante alimentario.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Comenzamos preparando un refrito.
Lavar, secar y rallar los tomates.
Lavar, quitar las semillas al pimiento y trocear pequeño.
Pelar y picar los ajos en láminas.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.