Ingredientes para 4 personas:
- 4 piezas de muslo y sobremuslo de pollo, grandes.
- 3 zanahorias.
- Una cebolla.
- 3 ajos.
- Un vaso grande de vino blanco.
- 150 gr de arroz redondo.
- 50 gr de pistachos pelados.
- 2 hojas de laurel.
- Azafrán.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Enjuagar la carne y ponerla a escurrir.
Pelar las zanahorias, enjuagar y picar en redondo.
Quitar la capa externa de la cebolla y picar en cuadrados pequeños.
Pelar y picar los ajos en láminas.