BACALAO AL PIL-PIL

Imprescindible un buen bacalao. 
Si eliges bacalao salado, necesitas al menos dos días y medio para desalarlo. Sumérgelo en agua y guárdalo en el frigorífico, cambiar el agua cada doce horas.
También tienes la opción de usar bacalao congelado desalado. Deja descongelar dentro del frigorífico y estará listo para usar.

Ingredientes para 4 personas:

     - 750 gr de bacalao.
     - 12 ajos.
     - 5 guindillas.
     - Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Coger una sartén baja y ancha tipo paellera, o una paellera no muy grande.

Ponerla al fuego con un dedo de aceite, a temperatura baja,unos 60 grados.

Pelar los ajos y cortarlos en láminas.