ingredientes para 4 personas:
- 3/4 Kg de gambas medianas.
- Una piña pequeña.
- Un bote de palmito.
- Una manzana reineta.
- Un aguacate.
- 2 cogollos de lechuga.
- 12 tomates cherry.
- Un limón.
- Mayonesa.
- Ketchup.
- Tabasco.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
Preparación:
Poner una olla al fuego con abundante agua, una hoja de laurel y una cucharada sopera de sal.
Cuando esté el agua hirviendo, agregar las gambas.
En el momento en el que empiecen a flotar y hayan cambiado de color, empezaremos a sacarlas.
Las sacaremos a un recipiente con agua fría y un poco de hielo, de esa forma se corta la cocción y lacáscara de la gamba se despega del cuerpo, lo que facilita su pelado. Pelar y reservar.