Ingredientes para 4 personas:
- 3 calabacines.
- 3/4 Kg de rosada en filetes finos.
- Un Kg de tomates maduros.
- Una cebolla.
- 2 pimientos verdes.
- 3/4 de litro de leche.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Enjuagar los calabacines, secar y cortar a lo largo en tiras finas.
Poner una sartén al fuego con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
Pasar las tiras de los calabacines y dar un ligero dorado por la sartén.
Reservar sobre papel absorbente.
Ahora toca la salsa.