Que me perdonen los canarios si me salgo de la receta original, pero así la aprendí.
Ingredientes:
Para las patatas:
- 500 gr de patatas para guarnición.
- Un botellín de cerveza.
- Orégano.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Para la salsa:
- 150 cc de aceite de oliva.
- 75 cc de vinagre de vino blanco.
- 250 cc de agua aproximadamente.
- Una lata de pimientos morrones asados.
- Pimentón dulce.
- Pimentón picante.
- 5 ajos.
- Una cucharadita de comino molido.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 2 rebanadas de pan cateto, no demasiado grandes.
- Sal.
Preparación:
Pelar las patatas lavar y cortar en rodajas.
Reservar en una fuente, cubrir con la cerveza y algo de agua.
Vamos con el mojo.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.