POTAJE DE ACELGAS.

Ingredientes para 4 personas:

      - Un manojo de acelgas.
      - 250 gr de garbanzos.
      - 300 gr de ternera para guisar.
      - 300 gr de costillas de cerdo, frescas, en una pieza.
      - Una pechuga de pollo.
      - Un trozo de tocino fresco
      - Un cuarto de morcilla.
      - Un chorizo fresco.
      - 2 patatas.
      - Una hoja de laurel.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Poner los garbanzos en remojo con agua templada la noche anterior.

Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal.

Añadir la ternera, las costillas, el tocino y una hoja de laurel.
Dejar que comience a hervir y desespumar si es necesario.