POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ Y CHORIZO.

Dependiendo del tipo de lenteja que usemos, habrá que ponerlas en remojo la noche antes con agua, o no.
En el caso de la pardina no es necesario ponerlas en remojo.

Ingredientes para 4 personas:

      - 300 gr de lentejas pardina.
      - 150 gr de arroz redondo.
      - Un tomate maduro.
      - Una cebolla.
      - Un pimiento verde.
      - 2 zanahorias.
      - 2 chorizos frescos.
      - 3 ajos.
      - 2 hojas de laurel.
      - Pimiento molido.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Poner una olla a fuego medio con unos dos litros y medio de agua y un poco de sal.

Agregar las lentejas y las zanahorias peladas y cortadas en redondo.
Añadir el tomate lavado y entero, la cebolla limpia de las primeras capas y
partida en cuartos, el pimiento lavado sin semillas y troceado, y las hojas de
laurel.