RIÑONES AL JEREZ.

No pierdas la oportunidad de probarlos.

Ingredientes para 4 personas:

     - 1/2 Kg de riñones de cordero.
     - 3 cebollas.
     - Un vaso de vino de Jerez o similar.
     - 4 ajos.
     - Pimienta en grano.
     - Una hoja de laurel.
     - Pimentón dulce.
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Vinagre.
     - Sal.

Preparación:

A pesar de que los riñones vienen limpios, vamos a darle un repaso.

Partir los riñones en cuartos y quitar la telilla blanquecina de dentro.