Ingredientes para 4 personas:
- Un Kg de tomates maduros.
- 1/4 de Kg de miga de pan (apretao).
- 200 cc de aceite de oliva virgen extra.
- Un ajo.
- 2 cucharadas soperas de vinagre.
- Sal.
Para la guarnición:
- 150 gr de jamón serrano cortado en tacos.
- 150 gr de bonito en aceite, escurrido y desmigado.
- 2 huevos cocidos picaditos.
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Lavar, secar y picar los tomates.
Trocear la miga de pan.
Pelar el ajo.
Preparar un recipiente adecuado para triturar con una batidora.