CALAMARES RELLENOS.

Ingredientes:

      - 8 calamares medianos
      - 4 cebollas.
      - 4 tomates.
      - 2 zanahorias.
      - 2 pimientos verdes.
      - Un pimiento rojo.
      - 5 ajos.
      - 400 gr  de gambas.
      - 300 gr de rosada.
      - 150 gr de guisantes.
      - 1/2 vaso de vino blanco.
      - 2 hojas de laurel.
      - Pimienta negra en grano.
      - Azafrán o colorante alimentario.
      - Perejil fresco.
      - 200 gr de arroz redondo.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Limpiar los calamares.

Separar las patas de los tubos, dar la vuelta a los tubos y trocear las patas.
Reservar.

Vamos a preparar la verduras y reservamos.