Ingredientes para 4 personas:
- 24 placas para canelones.
- 1/2 Kg de carne de cerdo picada.
- 2 Kg de tomates maduros.
- Un pimiento verde.
- Un pimiento rojo pequeño.
- 2 cebollas.
- 2 ajos.
- Albahaca fresca.
- Orégano.
- Harina.
- 600 cc de leche.
- Nuez moscada.
- Pimienta negra recién molida.
- 150 gr de queso parmesano rallado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Lavar, secar y rallar los tomates.
Quitar las capas externas de las cebollas, lavar y picar en cuadrados pequeños.
Poner una sartén al fuego con siete cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Agregar la mitad de la cebolla y cinco minutos más tarde los tomates rallados.
Sazonar y dejar cocinar unos cuarenta minutos a fuego medio.
Remover de vez en cuando.