CANELONES DE CARNE CON SALSA DE TOMATE.

Ingredientes para 4 personas:

      - 24 placas para canelones.
      - 1/2 Kg de carne de cerdo picada.
      - 2 Kg de tomates maduros.
      - Un pimiento verde.
      - Un pimiento rojo pequeño.
      - 2 cebollas.
      - 2 ajos.
      - Albahaca fresca.
      - Orégano.
      - Harina.
      - 600 cc de leche.
      - Nuez moscada.
      - Pimienta negra recién molida.
      - 150 gr de queso parmesano rallado.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:
 
Lavar, secar y rallar los tomates.

Quitar las capas externas de las cebollas, lavar y picar en cuadrados pequeños.

Poner una sartén al fuego con siete cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Agregar la mitad de la cebolla y cinco minutos más tarde los tomates rallados.
Sazonar y dejar cocinar unos cuarenta minutos a fuego medio.
Remover de vez en cuando.