Ingredientes para 4 personas:
- Una pata de cordero.
- 50 gr de manteca de cerdo ibérico.
- Tomillo fresco.
- 5 ajos.
- Un vaso de vino blanco.
- 8 patatas pequeñas.
- Pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Para la salsa:
- 100 gr de menta fresca.
- 50 cc de vinagre de vino blanco.
- 150 cc de agua.
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 4 cucharadas soperas rasas de azúcar.
Preparación:
Encender el horno y poner a calentar a 200 grados.
Vamos a preparar un aliño con el que embadurnar la carne.