EMPANADILLAS DE GORGONZOLA Y CIRUELAS.

Ingredientes para 4 personas:

     - Un paquete de masa para empanadillas de 16 unidades,
        recomiendo " La cocinera ".
     - 250 gr de queso gorgonzola.
     - 75 gr de ciruelas pasas.
     - 2 cebollas medianas.
     - 150 gr de tomates cherry.
     - Una copa de brandy.
     - Una cucharadita de azúcar moreno.
     - Un huevo fresco.
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Sal.

Preparación:

Limpiar las capas externas de las cebollas, lavar y picar en cuadrados pequeños

Picar las ciruelas pasas y quitarles el hueso en caso de tenerlo.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.