El cava lo podemos sustituir por sidra o un vino blanco suave.
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gr de rape, límpio y troceado.
- 1/2 Kg de gambas.
- 2 puerros.
- 4 patatas.
- Una botella pequeña de cava.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- Una cucharada de harina.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal.
Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Echar las patatas a cocer y dejarlas unos veinticinco minutos a fuego medio o hasta que estén tiernas.
Escurrir y reservar.