Hay quien lo llama sardinas a la moruna.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 sardinas.
- 6 tomates maduros.
- 4 pimientos verdes.
- 2 cebollas.
- 3 hojas de laurel.
- 7 ajos.
- 1/2 cucharadita de pimienta en grano.
- Azafrán o colorante alimentario.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Sal.
Preparación:
Limpiar las capas externas de las cebollas y picar en cuadrados.
Lavar, secar y trocear los tomates. Reservar.
Lavar, secar, quitar las semillas a los pimientos y trocearlos.
Pelar los ajos y cortarlos en lonchas no muy finas.