SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO AL AJILLO.

Ingredientes para 4 personas:

      - 2 solomillos de cerdo ibérico o 4 si son pequeños.
      - 9 ajos.
      - Un vaso de vino blanco tipo Montilla o similar.
      - 2 hojas de laurel.
      - Pimienta negra recién molida.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Machacar tres ajos con su piel y el resto pelar y picar en láminas no muy finas.
Cortar la carne en rodajas de algo menos de dos centímetros.
Salpimentar.