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viernes, 1 de noviembre de 2013
TERNERA MECHADA.
Ingredientes:
- Un rulo de ternera aproximadamente de un Kg y medio.
- 4 tomates maduros.
- 6 cebollas grandes.
- 250 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeños.
- 8 zanahorias.
- Una cucharadita de pimienta en grano.
- 3 hojas de laurel.
- Vaso y medio de vino blanco.
- Azafrán o colorante alimentario.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Quitar la posible grasa exterior del rulo.
Cogeremos una aguja para mechar, la iremos cargando con los tacos pequeños de jamón serrano, también podría ser muy picado o en tiras delgadas. Entonces, la meteremos a lo largo e iremos dejando en el interior el jamón, a la vez que retiramos la aguja.
Repetir dos o tres veces más.
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