TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES Y CEBOLLETAS.

Ingredientes para 4 personas:

      - 2 manojos de espárragos verdes.
      - 2 cebolletas.
      - 5 huevos frescos.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Comenzamos por quitar a los espárragos la parte más dura, esa que no se come.

Doblamos suavemente con las manos y por  donde parta, pegado a la parte baja, desechamos.

Así con todos, lo tierno que nos queda lo partiremos en trozos de un centímetro aproximadamente.