La base principal para degustar de un caldito del puchero, es evidentemente un buen puchero.
Basta con colar caldo del puchero y acompañarlo de unas hojitas de hierbabuena y un chorreoncito de limón.
Los más atrevidos lo bautizan con un chorreón de vino fino, manzanilla, montilla, oloroso,etc. Un vino seco que comenzará a desprender aromas y olores para levantar el espíritu.
Pruébalo.
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martes, 1 de octubre de 2013
lunes, 30 de septiembre de 2013
PUCHERO.
Partiendo de un buen puchero podremos tener platos tan diversos como:
- Sopa del puchero.
- Sopa de picadillo.
- Sopa de fideos.
- Sopa de arroz.
- Caldito del puchero.
- Croquetas del puchero.
- Una buena pringá.
Estos platos, tendrían que estar recetados por el médico de cabecera y pagados por la Seguridad Social.
PUCHERO
Ingredientes para 4 personas (algunos días)
- Tocino fresco con su veta
- Tocino añejo.
- Hueso blanco (codillo de cerdo salado)
- Hueso de jamón serrano.
- Medio pollo (muslo y pechuga)
- Costillas de cerdo.
- Un trozo de carne de cerdo para guisar.
- Una rama de apio.
- Un puerro.
- 2 nabos.
- 5 zanahorias.
- 3 patatas gorditas.
- 250 gr de garbanzos.
- Hierbabuena.
- Sal.
Preparación:
Poner la noche antes los garbanzos en remojo con agua templada.
- Sopa del puchero.
- Sopa de picadillo.
- Sopa de fideos.
- Sopa de arroz.
- Caldito del puchero.
- Croquetas del puchero.
- Una buena pringá.
Estos platos, tendrían que estar recetados por el médico de cabecera y pagados por la Seguridad Social.
PUCHERO
Ingredientes para 4 personas (algunos días)
- Tocino fresco con su veta
- Tocino añejo.
- Hueso blanco (codillo de cerdo salado)
- Hueso de jamón serrano.
- Medio pollo (muslo y pechuga)
- Costillas de cerdo.
- Un trozo de carne de cerdo para guisar.
- Una rama de apio.
- Un puerro.
- 2 nabos.
- 5 zanahorias.
- 3 patatas gorditas.
- 250 gr de garbanzos.
- Hierbabuena.
- Sal.
Preparación:
Poner la noche antes los garbanzos en remojo con agua templada.
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