TOMATES ASADOS CON QUESO DE CABRA Y ALBAHACA.

Ingredientes:

      - 8 tomates.
      - 8 rodajas de queso de cabra.
      - 16 hojas grandes de albahaca fresca.
      - Pimienta negra recién molida.
      - Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Poner el horno a calentar a una temperatura de 170 grados.

Lavar, secar los tomates y partir por la mitad, con el rabillo hacia arriba.

ENSALADA DE QUESO DE CABRA.

Ingredientes:

     - Una bolsa de ensalada preparada de brotes tiernos, con rúcula y canónigos.
     - Un tomate de ensalada.
     - Un tomate maduro.
     - Una lata de anchoas en aceite de oliva.
     - Un rulo de queso de cabra.
     - Un puñado de nueces peladas.
     - Miel
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Vinagre.
     - Sal.

Preparación:

Enjuagar las hojas y poner a escurrir.

Rallar el tomate maduro.
Picar el tomate de ensalada menudito.