SOLOMILLO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES EN SALSA.

La ternera la podemos sustituir por cerdo, pollo o pavo, la salsa le va igual de bien.

Ingredientes para 4 personas:

      - 4 medallones de solomillo de ternera, unos 800 gr.
      - 700 gr de champiñones enteros.
      - 4 chalotas.
      - 500 cc de nata líquida para cocinar.
      - Una copa de brandy.
      - Pimienta blanca molida.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal de mesa y sal gorda.

Preparación:

Poner a calentar el horno a una temperatura de 50 grados.

Quitar las capas externas de las chalotas, enjuagar y picar en cuadrados pequeños.

Limpiar los champiñones con un trapo húmedo, quitar si tiene algo de tierra y cortarlos en láminas. 

Meter la carne en el horno sobre una bandeja o fuente.