CREMA DE CALABACINES CON POLLO.

Ingredientes para 4 personas:

      - 7 calabacines.
      - 2 puerros.
      - Una pechuga de pollo de corral.
      - 150 gr de queso manchego rallado.
      - Perejil fresco.
      - 200 cc de nata líquida para cocinar.
      - Aceite de oliva virgen extra
      - Pimienta negra recién molida.
      - Sal.

Preparación:

Limpiar los puerros, para ello, desechamos la parte verde más dura, cortamos la zona de la raíz y quitamos las capas externas.
Picar todo muy pequeño, enjuagar, escurrir y reservar.

Pelar los calabacines y trocear pequeñito.
Enjuagar, escurrir y reservar.

TORTILLA DE CALABACINES.

Ingredientes para 4 personas:

     - 4 calabacines medianos.
     - 6 huevos frescos.
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Sal.

Preparación:

Pelar los calabacines, enjuagar y picar en cuadrados.

Poner una sartén ancha al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.