ENSALADA DE PERAS Y UVAS CON QUESO GORGONZOLA.

Ingredientes para 4 personas:

      - 150 gr de canónigos.
      - 100 gr de rúcula.
      - 3 peras de Alejandría.
      - 100 gr de uvas.
      - 100 gr de tomates cherry.
      - 125 gr de queso gorgonzola.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Vinagre.
      - Sal.

Preparación:

Enjuagar y poner a escurrir los canónigos y la rúcula.

Lavar los tomates y partirlos por la mitad.

Pelar las peras y partir en gajos.

PERAS AL VINO TINTO.

Ingredientes para 4 personas:

     - 8 peras de agua.
     - 1/2 litro de vino tinto, del corrientoillo.
     - Una rama de canela.
     - Un clavo.
     - Una naranja.
     - 8 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

Poner una cazuela al fuego y poner el vino, el azúcar, el clavo y la canela.

Sacar tres mondas grandes de la naranja, sin el blanco del interior. Agregar al vino