Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de setas de cardo.
- 600 gr de almejas, que sean grandecitas.
- 2 chalotas.
- Perejil fresco.
- Una copita de vino blanco.
- Una guindilla.
- Pimienta negra recién molida.
- Azafrán o colorante alimentario.
- 3 ajos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Sumergimos las almejas en agua con dos cucharadas soperas de sal, para que suelten la arena que pudieran tener.
Limpiar las setas con un papel húmedo y cortar en trozos no muy pequeños.
Pelar y picar los ajos en láminas.
Limpiar las capas externas de las chalotas y picar pequeñito.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Agregar las chalotas picadas y sofreír unos minutos.
Mostrando entradas con la etiqueta Setas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Setas. Mostrar todas las entradas
viernes, 6 de diciembre de 2013
sábado, 16 de noviembre de 2013
PARRILLADA DE SETAS Y ESPÁRRAGOS VERDES.
ingredientes para que 4 personas:
- 400 gr de setas de cardo.
- Un manojo de espárragos verdes.
- 100 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeño.
- 5 ajos.
- Una guindilla
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Limpiar las setas con un papel húmedo y cortar la parte dura del tallo en caso de tenerlo.
Quitar la base dura de los espárragos, la que no se come.
Poner una plancha o una sartén ancha al fuego.
Echar un chorreoncito de aceite.
- 400 gr de setas de cardo.
- Un manojo de espárragos verdes.
- 100 gr de jamón serrano cortado en tacos pequeño.
- 5 ajos.
- Una guindilla
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Limpiar las setas con un papel húmedo y cortar la parte dura del tallo en caso de tenerlo.
Quitar la base dura de los espárragos, la que no se come.
Poner una plancha o una sartén ancha al fuego.
Echar un chorreoncito de aceite.
lunes, 11 de noviembre de 2013
REVUELTO DE SETAS Y GULAS.
Ingredientes para 4 personas:
- 5 huevos frescos.
- 250 gr de setas de cardo.
- 125 gr de gulas.
- 5 ajos.
- Una guindilla pequeña.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
Preparación:
Limpiar las setas, trocear y reservar.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite.
Agregar las setas cuando el aceite esté caliente, junto con los ajos pelados y cortados en
láminas, sal y media guindilla.
Cuando estén doradas y algo crujientes, añadir las gulas y remover.
- 5 huevos frescos.
- 250 gr de setas de cardo.
- 125 gr de gulas.
- 5 ajos.
- Una guindilla pequeña.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.
Preparación:
Limpiar las setas, trocear y reservar.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite.
Agregar las setas cuando el aceite esté caliente, junto con los ajos pelados y cortados en
láminas, sal y media guindilla.
Cuando estén doradas y algo crujientes, añadir las gulas y remover.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)