CINTA DE LOMO DE CERDO A LA NARANJA CON PATATAS PANADERAS.

Ingredientes para 4 personas:

      - 800 gr de cinta de lomo de cerdo en una pieza.
      - 5 cebollas.
      - 5 naranjas.
      - 2 ajos.
      - Una copa de vino dulce, tipo Málaga.
      - 6 patatas medianas. 
      - Pimienta negra en grano.
      - 2 hojas de laurel.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:

Limpiar las cebollas de las capas externas.
Picar tres de ellas en cuadrados pequeños.

Poner una cazuela al fuego con un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Agregar la cebolla picada, los ajos pelados y unos granos de pimienta negra.

ENSALADA DE ATÚN Y NARANJAS.

Otra forma de tomar fruta es a través de las ensaladas, esta es muy interesante por el contraste de sabores de sus ingredientes.

Ingredientes para 4 personas:

     - 6 naranjas de mesa.
     - 2 latas de atún en aceite.
     - Una cebolla o dos cebolletas medianas.
     - Aceitunas verdes partidas (aliño tradicional)
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Vinagre.
     - Sal.

Preparación:

Pelar y trocear las naranjas, procurando quitar la mayor parte de la protección blanca de los gajos. Reservar.

Limpiar las capas externas de la cebolla o cebolleta, enjuagar y picar finamente en pequeños cuadrados.