GAZPACHUELO.

Sopa de pescado y mayonesa.
Fácil, fácil. Lo menos fácil se explica después.

Ingredientes para 4 personas:

     - 350 gr de pescada limpia de espinosas y escamas.
     - 300 gr de gambas.
     - 250 gr de coquinas.
     - 5 patatas medianas
     - Un huevo.
     - 2 hojas de laurel. 
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Vinagre.
     - Agua.
     - Sal.

Preparación:

Poner a calentar agua (algo menos de dos litros), en una olla mediana con un poco de sal y las hojas de laurel.

Lavar, pelar y cortar las patatas en cascos (según metemos el cuchillo, tronchamos, así sale un trozo irregular que aporta más almidón al caldo).

HUEVOS RELLENOS.

Los de siempre, hay tantas recetas como madres.
Esta es una más, pero muy rica.

Ingredientes para 4 personas:

     - 8 huevos.
     - Una lata de atún en aceite.
     - Una lata de anchoas en aceite.
     - Tomate frito.
     - Aceitunas verdes sin huesos.
     - Mayonesa.
     - Pimiento morrón.
     - 8 rebanadas de pan de molde.
     - Perejil fresco.

Preparación:

Poner a cocer los huevos en el recipiente cubiertos de agua, durante 10 minutos.
Luego ponerlos en agua fría.

Mezclar para el rellano, tomate frito, el atún escurrido, las anchoas muy picaditas, un poco de pimiento morrón muy picado al que previamente lo habremos pasado por la sartén con aceite, dándoles un golpe de calor, y las aceitunas también muy picadas.

DORADA AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS.

Facilito de preparar, el que trabaja es el horno.

Ingredientes para 4 personas:

     - 2 doradas de ración, limpia de vísceras y escamas.
     - 4 patatas medianas.
     - 3 tomates maduros.
     - 2 pimientos verde.
     - Una cebolla grande.
     - 1/2 vaso de vino blanco.
     - Aceite de oliva virgen extra.
     - Un limón.
     - Perejil fresco.
     - 2 hojas de laurel.
     - 4 ajos.
     - Pimienta en grano.
     - Sal.

Preparación:

Poner a calentar el horno a 180 grados.