MASA PARA PIZZA.

Es la receta ideal para trabajar con crios, empezamos por la tarde-noche y terminamos con una cena, con ingredientes al gusto.
Fácil, divertida y llena de momentos que no olvidarán jamás.
Cocinando con ellos, amarán la cocina, amarán la comida y comenzarán a conocer otro tipo de cultura.

Ingredientes:

      - 500 gr de harina de trigo, si es de fuerza, mejor.
      - 250 cc de agua.
      - 50 cc de aceite de oliva virgen extra.
      - 25 gr de levadura fresca de panadero.
      - Una cucharadita de azúcar.
      - 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

Calentar el agua hasta templarla.

Coger la mitad y disolver en ella, la levadura junto a una cucharadita de azúcar.
Mezclar y dejar reposar unos minutos.

TOCINO DE CIELO.

Ingredientes:

Para el tocino,

      - 7 huevos.
      - 175 gr de azúcar.
      - 125 cc de agua.
      - cáscara fresca de naranja.

Para el caramelo,

      - 5 cucharadas de azúcar.
      - Una cucharadita de agua.
      - Unas gotas de limón.

Preparación:

Vamos a preparar el caramelo.

Poner una sartén a fuego medio, con seis cucharadas soperas de azúcar, una
cucharadita de agua y unas gotas de limón.
Remover, y cuando empiece a tomar un color dorado, lo repartimos por los moldes, estos no deben ser muy grandes
Reservar.

CANELONES DE CARNE CON SALSA DE TOMATE.

Ingredientes para 4 personas:

      - 24 placas para canelones.
      - 1/2 Kg de carne de cerdo picada.
      - 2 Kg de tomates maduros.
      - Un pimiento verde.
      - Un pimiento rojo pequeño.
      - 2 cebollas.
      - 2 ajos.
      - Albahaca fresca.
      - Orégano.
      - Harina.
      - 600 cc de leche.
      - Nuez moscada.
      - Pimienta negra recién molida.
      - 150 gr de queso parmesano rallado.
      - Aceite de oliva virgen extra.
      - Sal.

Preparación:
 
Lavar, secar y rallar los tomates.

Quitar las capas externas de las cebollas, lavar y picar en cuadrados pequeños.

Poner una sartén al fuego con siete cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Agregar la mitad de la cebolla y cinco minutos más tarde los tomates rallados.
Sazonar y dejar cocinar unos cuarenta minutos a fuego medio.
Remover de vez en cuando.