Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr judías verdes.
- 8 alcachofas.
- 150 gr de guisantes.
- 5 zanahorias.
- 1/2 coliflor.
- Una lata de espárragos blancos, nacional por favor.
- 150 gr de habas desgranadas, pequeñas.
- 4 huevos frescos.
- 4 ajos.
- Perejil fresco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de vino blanco.
- Sal.
Preparación:
Vamos a preparar y cocer la verdura por separado.
Limpiar las judías de las hebras laterales y quitar los extremos.
Cortar en trozos de unos tres centímetros.
Poner a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal, durante unos veinticinco minutos.
Escurrir y reservar.
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viernes, 3 de enero de 2014
miércoles, 27 de noviembre de 2013
GUISANTES CON JAMÓN SERRANO.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gr de guisantes.
- 250 gr de jamón serrano.
- 2 cebolletas.
- 2 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal.
Cuando el agua esté caliente, echamos los guisantes y dejamos cocer unos veinte minutos o hasta que estén tiernos.Luego escurrir y reservar.
- 600 gr de guisantes.
- 250 gr de jamón serrano.
- 2 cebolletas.
- 2 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal.
Cuando el agua esté caliente, echamos los guisantes y dejamos cocer unos veinte minutos o hasta que estén tiernos.Luego escurrir y reservar.
lunes, 18 de noviembre de 2013
TORTILLA DE CHÍCHAROS O GUISANTES.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gr de chícharos (guisantes).
- 2 cebolletas.
- 5 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Poner una cazuela al fuego con agua.
Cuando hierva, agregar los chícharos, un poco de sal y dejar cocer durante unos veinte minutos.
Sacar y escurrir cuando estén casi cocidos.
Limpiar las capas externas de las cebolletas, enjuagar y picar menudito.
- 600 gr de chícharos (guisantes).
- 2 cebolletas.
- 5 huevos frescos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Poner una cazuela al fuego con agua.
Cuando hierva, agregar los chícharos, un poco de sal y dejar cocer durante unos veinte minutos.
Sacar y escurrir cuando estén casi cocidos.
Limpiar las capas externas de las cebolletas, enjuagar y picar menudito.
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